渋谷のソウルフード「串焼き」という素晴らしい食カルチャーを改めて発信する場所を作りたい。TRUNK(KUSHI)はそんな想いから生まれました。 全てを最高の状態で提供するため、食材の部位ごとに異なる仕込みと焼き方に徹底的にこだわっています。この時期外で楽しむ食事も、風当たりが気持ちよく仲間との会話も盛り上がります。