1. 稚鮎 玉蜀黍 椒麻汁
Young sweetfish fritter japanese wild peper and green onion sauce
2. 雲丹 くらげ 柚子
Sea urchin and jelly fish marinated by Yuzu
3.林檎 油条 北京ダック
Peking duck with Chinese fried bread and apple
4.山形牛 餃子 香港麺
Grilled beef Gyoza ,Fresh tiny noodles
5. 和牛 セミドライトマト 春巻
Spring roll（semi dry tomato,japanese beef )
6.蝦夷鮑　夏野菜　XO醬
Cooked summer vegitables and abalone sauce XO
7.乳鳩 フォアグラ 避風塘
Foiegras in pigeon chick arroser with fried mix spice
8 . 海老 サンバル 乾焼
Japanese lobster stir fried and boil down sauce sambal
9. 徳島 夏鹿 黒椒醤
Summer venison steak with singapore black peper soy sauce
10. 吉切鮫 金湯 サキホコレ
Pot rice and Blue shark fin with extravagant Foiegras and Chiken sauce
(噴火湾産毛蟹＋¥3,000 イタリア産夏トリュフ＋¥3,000 追加可能)
Optional food are hairy crab and summer truffle \3,000 each
11.紫蘇　鶏肉　雲呑麺
Wonton noodles with perilla leaf and Chicken
12. 甘夏　ココナッツアイス　楊枝甘露
Coconut ice cream and Amanatsu with Mango sauce onside
13. 杏仁 フィナンシェ 普洱茶
Apricot kernel financier and puerh tea

※ワインを中心にお料理に合わせ、6種類ほどの様々なお酒のコースをお勧めいたします。

1. 稚鮎 玉蜀黍 椒麻汁
Young sweetfish fritter japanese wild peper and green onion sauce
2. 雲丹 くらげ 柚子
Sea urchin and jelly fish marinated by Yuzu
3.林檎 油条 北京ダック
Peking duck with Chinese fried bread and apple
4.山形牛 餃子 香港麺
Grilled beef Gyoza ,Fresh tiny noodles
5. 和牛 セミドライトマト 春巻
Spring roll（semi dry tomato,japanese beef )
6.蝦夷鮑　夏野菜　XO醬
Cooked summer vegitables and abalone sauce XO
7.乳鳩 フォアグラ 避風塘
Foiegras in pigeon chick arroser with fried mix spice
8 . 海老 サンバル 乾焼
Japanese lobster stir fried and boil down sauce sambal
9. 徳島 夏鹿 黒椒醤
Summer venison steak with singapore black peper soy sauce
10. 吉切鮫 金湯 サキホコレ
Pot rice and Blue shark fin with extravagant Foiegras and Chiken sauce
(噴火湾産毛蟹＋¥3,000 イタリア産夏トリュフ＋¥3,000 追加可能)
Optional food are hairy crab and summer truffle \3,000 each
11.紫蘇　鶏肉　雲呑麺
Wonton noodles with perilla leaf and Chicken
12. 甘夏　ココナッツアイス　楊枝甘露
Coconut ice cream and Amanatsu with Mango sauce onside
13. 杏仁 フィナンシェ 普洱茶
Apricot kernel financier and puerh tea

1. 稚鮎 玉蜀黍 椒麻汁
Young sweetfish fritter japanese wild peper and green onion sauce
2. 雲丹 くらげ 柚子
Sea urchin and jelly fish marinated by Yuzu
3.林檎 油条 北京ダック
Peking duck with Chinese fried bread and apple
4.山形牛 餃子 香港麺
Grilled beef Gyoza ,Fresh tiny noodles
5. 和牛 セミドライトマト 春巻
Spring roll（semi dry tomato,japanese beef )
6.蝦夷鮑　夏野菜　XO醬
Cooked summer vegitables and abalone sauce XO
7.乳鳩 フォアグラ 避風塘
Foiegras in pigeon chick arroser with fried mix spice
8 . 海老 サンバル 乾焼
Japanese lobster stir fried and boil down sauce sambal
9. 徳島 夏鹿 黒椒醤
Summer venison steak with singapore black peper soy sauce
10. 吉切鮫 金湯 サキホコレ
Pot rice and Blue shark fin with extravagant Foiegras and Chiken sauce
(噴火湾産毛蟹＋¥3,000 イタリア産夏トリュフ＋¥3,000 追加可能)
Optional food are hairy crab and summer truffle \3,000 each
11.紫蘇　鶏肉　雲呑麺
Wonton noodles with perilla leaf and Chicken
12. 甘夏　ココナッツアイス　楊枝甘露
Coconut ice cream and Amanatsu with Mango sauce onside
13. 杏仁 フィナンシェ 普洱茶
Apricot kernel financier and puerh tea

※中国茶を中心にお料理に合わせ、5種類ほどのお茶のコースをお勧めいたします。

※ワインを中心にお料理に合わせ、5種類ほどご提供いたします。